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美食天下菜谱大全川菜

更新时间:2024-02-27

四川干锅鸡翅做法

香辣干锅鸡翅的做法步骤

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      鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

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      准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

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      腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

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      金黄出竖枝察锅。

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      炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。搭昌

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      蘑菇炸制出香味捞出,备用。

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      土豆切长条炸制金黄。

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      葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

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      炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

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      放入豆芽。

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      再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

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      锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

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      把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

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      把煮熟余茄的粉条扑在锅底。

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      花椒爆香弄花椒油。

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      把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可

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小窍门

成都特色菜,注重麻辣~~~希望你会喜(xi)欢

来自 美食天下 星厨之家 的作品

使用的厨具:不粘锅、平底锅

所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐