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好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

更新时间:2024-02-28

在日常生活中,你会不会每天回到家为吃什么,做什么菜而发愁呢?或者我们辛辛苦苦做了一桌子饭菜,当端起饭碗,又没了食欲呢?今天月月分享6道家常下饭菜,都是最日常普通的食材,做法也不难,唯一缺点就是太费米饭!

一、黄瓜拌皮蛋

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:皮蛋、黄瓜、青椒、小米辣、大蒜、辣椒粉、白芝麻、陈醋、生抽、蚝油、盐、白糖、香菜

制作过程:

1.调凉拌汁:碗中加蒜末、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米辣淋热油,加2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,半勺白糖搅拌均匀。

2.黄瓜洗净切段,皮蛋切块,倒入凉拌汁搅匀,撒上香菜装盘。

二、外婆菜豆干

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:外婆菜、豆角、肉末、青红辣椒、豆腐干、大蒜、生抽、老抽

制作过程:

1.把所有食材洗净切成丁或小段,大蒜拍碎。

2.起锅烧油加入肉沫炒至变色,加入大蒜炒香。

3.豆角丁、青红辣椒、豆干倒入锅中炒2-3分钟。

4.加入外婆菜,1勺生抽少许老抽翻炒均匀。

5.沿锅边淋一点点水烧开,起锅装盘。

三、金钱蛋

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:鸡蛋、青红椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油

制作过程:

1.调料汁:2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许食盐搅拌均匀。

2.鸡蛋煮熟切块,倒少许食用油,下锅煎至两面金黄备用。

3.起锅烧油,炒香蒜末青红椒,倒入鸡蛋和酱汁,翻炒均匀,出锅装盘。

四、肉末炒蒜苔

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:蒜苔、肉末、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、小米辣

制作过程:

1.调料汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐白糖、一小勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。

2.洗净的蒜苔切小丁,葱姜蒜末,小米辣切圈。

3.起锅烧油,葱姜蒜末爆香,倒入肉末炒至变色,淋入调好的料汁,煮至浓稠盛出备用,另起锅热油倒入蒜苔翻炒一分钟,倒入炒好的肉末,加点小米辣一起翻炒。

五、酸辣白菜

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:娃娃菜、大蒜、香葱、花椒、辣椒、生抽、陈醋、鸡精、食用油

制作过程:

1.娃娃菜洗净切成片状,大蒜切片,香葱切段。

2.起锅热油,放入蒜、花椒、辣椒爆香。

3.倒入娃娃菜大火炒至变软,加入生抽、陈醋、鸡精、食盐调味,翻炒均匀,出锅前撒入香葱段即可。

六、蒜香茄子

好吃到舔盘的6道家常下饭菜,食材简单开胃解馋,大人孩子都喜欢

食材准备:茄子、青椒、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉

制作过程:

1.茄子洗净去除根蒂切成滚刀块,撒1勺盐,拌匀腌制10分钟。青椒切斜段,小米辣切圈,一头大蒜切末。

2.调料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

3.用清水清洗一下挤干水分,加一勺淀粉,让每块茄子均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

4.起锅烧油,倒入一半的蒜末爆香,油热倒入茄子翻炒一分钟,茄子变软后倒入料汁,翻炒几下,使每块茄子都吸满汤汁,再倒入另一半的蒜末,青椒,小米辣继续翻炒,汤汁浓稠后出锅装盘。

今天月月就分享到这儿了,最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!

来源:月月私厨