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节日盛宴和斋戒:印度 Mahavir Jayanti 节庆美食之旅

更新时间:2024-04-28

节日盛宴和斋戒:印度 Mahavir Jayanti 节庆美食之旅

当黎明的曙光洒满印度的精神大地时,一种独特的宁静和崇敬的气息笼罩着整个国家,预示着马哈维亚 Jayanti 这个吉祥的日子即将到来。 这个受人尊敬的节日是为了庆祝耆那教第 24 位提婆达多–马哈维亚主的诞生,他向世人介绍了真理、非暴力和苦行的道路。 Mahavir Jayanti 不仅是一个进行精神反思的日子,在这一天,烹饪方法成为庆祝生命、恪守非暴力和地球丰富馈赠的媒介。 在这个神圣的日子里,我们的印度之旅揭开了各种美食和饮食习俗的面纱,观察全国各地的耆那教社区如何沉浸在节日盛宴和庄严斋戒中。

了解 Mahavir Jayanti

马哈维尔的非暴力(Ahimsa)和真理(Satya)教义构成了耆那教的精髓,不仅影响着人们的精神生活,也影响着人们的日常习惯,尤其是饮食习惯。 Mahavir Jayanti 节是 Chaitra 月明半月的第 13 天,印度各地的耆那教徒都会参与祈祷、慈善活动和对提婆达多的瞻仰,并特别强调尊崇提婆达多教义的食物。

禁食的精神意义

在 Mahavir Jayanti 节期间禁食有多种精神作用–净化身体、有助于自律,也是非暴力的体现。 通过禁食或严格遵守饮食限制,信徒们反思自我克制、感恩以及众生的神圣性。 在艾哈迈达巴德和斋浦尔等城市,斋戒从完全禁食到日落前吃一顿饭不等。

Puran poli,印度甜扁面包

美食庆典: 从家庭厨房到圣殿盛宴

Mahavir Jayanti 节的美食庆祝活动丰富多彩,充满活力。 斋戒是这一天的一个重要方面,而打破斋戒和随后的集体用餐则是素食烹饪的卓越盛宴。 从帕利塔纳(耆那教徒的主要朝圣地)等地的奢华庙宴,到家庭烹制的简单无盐菜肴,节日期间,人们可以品尝到各种秉承非暴力和纯净精神的耆那教菜肴。

传统菜肴和美食

在拉贾斯坦邦和古吉拉特邦等地区,这一天会有特别的素食菜肴,根据耆那教的饮食禁忌,这些菜肴都是精心烹制的,没有洋葱、大蒜或根茎类蔬菜。 美食包括甜扁面包 Puran Poli、丰盛的大米扁豆粥 Khichdi 和发酵鹰嘴豆粉小吃 Dhokla。 无论是在寺庙的大餐厅还是在家庭的舒适厨房里品尝,每道菜都蕴含着耆那教原则的精髓,强调非暴力和纯净。

探索 Mahavir Jayanti 的烹饪传统,可以从一个独特的视角了解耆那教深邃的灵性,以及它对简单和非暴力生活的赞美。 从北部的旁遮普邦和德里邦,到南部的卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦,美食节展现了印度美食的多样性,而对生命的虔诚和敬畏则是美食节的共同主题。

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印度拉贾斯坦邦杰萨尔梅尔最古老的耆那教寺庙 Amarsagar 寺

Mahavir Jayanti 节日庆祝活动逐日指南

Mahavir Jayanti 节的庆祝活动持续数天,每一天都有自己的仪式、烹饪方法和社区聚会。 下面是一份全面的逐日细目,让您完全沉浸在这种体验中:

第一天 抵达和期待

入住印度各地众多宁静的住宿设施之一,开始您的心灵之旅。 从豪华酒店到传统客栈, Agoda.com上有众多选择。 花一天时间游览当地的耆那教寺庙和周边地区,为今后几天的反思和庆祝活动做好准备。

第二天 禁食开始

与当地社区一起遵守斋戒。 在附近的耆那教寺庙参加冥想课程,聆听心灵讲座。 对于那些没有斋戒的人来说,可以去看看素食街边小吃,那里的菜肴不使用任何根茎类蔬菜。

第三天 寺庙探访和社区聚餐

参观主要的耆那教寺庙,参加集体祈祷和祭祀活动。 晚上通常会举行 Mahavir Jayanti 游行,然后是社区聚餐。 这些盛宴上有各种各样的素菜,每道菜都体现了耆那教的无害精神。

第四天 烹饪探索

参加当地寺庙或烹饪学校开设的烹饪课程,学习如何制作传统耆那教菜肴。 其中许多课程侧重于传授耆那教烹饪的精妙之处,帮助您将庆祝活动的一部分带回家。

第五天 反思与启程

最后一天,您将回味马哈维亚神的教诲。 与当地僧侣和社区成员接触,加深对耆那教哲学的理解。 当您准备离开时,请花一点时间欣赏旅途中体验到的宁静和心灵的觉醒。

历史背景和民间传说: 马哈维亚神的传说

马哈维亚(Mahavir)是梵达摩那王子(Prince Vardhamana)的化身,他一直是耆那教中最受尊崇的人物之一。 他从王公贵族的享乐到苦行和悟道的过程中,交织着牺牲、冥想和无与伦比的慈悲故事。 本节探讨了他一生中的重大事件以及构成耆那教哲学基石的教义。

伟大的放弃

30 岁时,瓦达摩那王子放弃了世俗生活,寻求精神上的觉醒。 在 Mahavir Jayanti 节期间,人们怀着崇敬的心情纪念这一关键时刻,它象征着通往解脱和觉悟之路。

非暴力教义

马哈维尔勋爵的 “阿含萨”(非暴力)原则不仅包括身体上的不伤害,还包括思想和言语上的不伤害。 这一理念在当今世界尤为重要,它倡导和平与宽容。

北印度套餐

美食深潜: 耆那教美食的道德美味

耆那教菜肴强调尽量减少对生物伤害的食材,体现了 Ahimsa 的做法。 本节重点介绍与 Mahavir Jayanti 节日庆祝活动密不可分的传统耆那教菜肴和配料,强调耆那教烹饪习俗所独有的创造力和道德考量。

有情菜肴

有情食物新鲜、有机,能净化能量。 在 Mahavir Jayanti 期间,膳食通常由简单的有情食物组成,这些食物能促进头脑清醒和精神纯洁。

耆那教素食主义

随着全球对素食主义的日益关注,耆那教菜肴的植物性菜肴提供了可持续的、符合道德规范的膳食选择,与当代饮食趋势产生共鸣,体现了对众生的慈悲。

节日和活动: 超越 Mahavir Jayanti,颂扬耆那教哲学

Mahavir Jayanti 只是耆那教日历上众多节日中的一个,每个节日都有自己的意义和习俗。 本节将介绍其他重要的耆那教节日,让读者更广泛地了解耆那教的文化和精神生活。

Paryushan Parva

一年一度的帕柳山节是耆那教最重要的宗教活动。 这一天是斋戒、反省和寻求宽恕的日子,最后是全民宽恕日(Samvatsari)。

耆那教中的排灯节

排灯节是为了纪念马哈维亚(Mahavir)获得 Moksha(解脱)的周年纪念日。 节日期间,人们会祈祷、点灯,并思考马哈维尔神的教诲。

结束语 接受马哈维尔的教诲

Mahavir Jayanti 即将结束,马哈维亚主的教诲仍在回响,提醒我们非暴力、真理和慈悲的力量。 通过探索烹饪传统、参与祈祷和深入研究教义,游客和信徒们都能在日常生活中弘扬耆那教哲学的精髓,促进世界的和平与和谐。