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不用揉面,不用油炸,教你做夹肉的“油条”,简单香脆早餐吃过瘾

更新时间:2024-02-27

薄脆鲜香的锅盔,在近几年来一直热度不减。不管是在大商场的美食城里,还是在露天的小吃街上,总能找到一家卖锅盔的。而且摊子前总是大排长龙,大家在拿到刚出炉的锅盔后也都会迫不及待的咬上一口,趁热品尝它的美妙滋味。

不用揉面,不用油炸,教你做夹肉的“油条”,简单香脆早餐吃过瘾

这种锅盔最早源于湖北荆州,是公安县的一种地方特色小吃,因此也被称为“公安锅盔”,以用来和其他地方的锅盔做区分。锅盔也是荆州人过早时的首选,有鲜肉的、牛肉的、梅干菜的和红糖的等等,不管哪种口味都拥有着它的“忠实粉丝”。

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锅盔的魅力确实很大,在吃过一次之后就会心心念念的想要再买来吃,但现在大部分锅盔的价格都涨到了十多元左右,而且还要花时间排队。

不用揉面,不用油炸,教你做夹肉的“油条”,简单香脆早餐吃过瘾

不如自己在家做,不用揉面,只要有一包手抓饼就可以,做法特别简单,不用半小时的时间,就能烤出来一大锅,比吃油条强多了,香酥味美。喜(xi)欢吃锅盔的朋友,一定要在家做着试试,一次吃过瘾不说,关键是还能省钱。

葱花鲜肉锅盔

所需食材:猪肉馅200g、手抓饼4个、小葱、黑芝麻、白芝麻、生抽、蚝油、五香粉、盐、白糖。

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1、猪肉馅倒入家用绞肉机里再搅打的细腻一些,绞好后倒入大碗里备用,小葱洗净切葱花。

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2、肉馅里放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许的盐、五香粉搅拌均匀。

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3、再放入一把葱花,淋上一勺食用油,拌匀后腌制十分钟入味。

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4、取一张手抓饼,对半切开,各放上一勺拌好的肉馅,将肉馅铺平抹匀。

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5、把手抓饼两边对折捏紧,按压调整成长方形,全部做好放到烤盘上。

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6、撒上黑芝麻、白芝麻,放入预热好的烤箱里,用190度的温度烤二十分钟左右即可,出锅后再撒上些葱花就可以开吃了,金黄酥脆很好吃。

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——老井说——

手抓饼在包上肉馅后,尽可能的按压的薄一些,如果面皮破了露出肉馅也没有关系。另外,若是家里没有烤箱的也可以用空气炸锅来做着吃,同样的温度和时间,但中途记得翻一次面,因为烤箱是上下都有加热管,无需去翻面,但用空气炸锅不翻面可能就会让底部那面烤不熟烤不透。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜(xi)欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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