来源：【昆明日报-掌上春城】

夏天不能不吃的冬瓜汤肉丸，营养健康，清淡美味。

冬瓜肉丸汤

原料：

冬瓜适量、肉馅适量、香菜适量、粉条适量、花椒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、玉米油2勺。

做法步骤：

1. 提前泡好花椒水。

2. 新鲜猪肉洗净，剁成肉馅。

3. 肉馅里面放盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒。

4. 拌匀。

5. 准备姜末。

6. 葱、姜、大料准备好。

7. 香菜洗净切好。

8. 肉馅里面分几次加入花椒水，绞打上劲，放入姜末。

9. 放两勺玉米油拌匀腌制10分钟。

10. 冬瓜去皮切块。

11. 清洗干净。

12. 泡好的红薯粉条。

13. 锅内加入冷水，放入葱、姜、大料。

14. 烧开放入冬瓜煮一会。

15. 用勺子取适量肉馅放入锅中。

16. 不要开大火，锅内微微开就行。

17. 放入粉条煮一会。

18. 放盐调味。

19. 食材熟透，放胡椒粉。

20. 放香油。

21. 出锅。

来源：美食天下

责编：杨蓉

编审：符亚丽

终审：周健军

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